Mixer Bernardi Miss Baker

 

Miss Baker est la première machine de pétrissage à bras mécaniques de petit banc.

Merci à Miss Baker peut préparer tous les jours à la maison ou dans le laboratoire de 0,5 à 2,5 kg d'excellente pâte. Pain, pizza, focaccia, croissants, pâte feuilletée, oeuf et panettone pâtes ne sont pas un secret: avec Miss Baker pétrissage est un plaisir quotidien.

L'excellence des bras mécaniques: ce système de mélange est toujours le meilleur pour les produits levés. L'action mécanique des imitateurs d'armes du mouvement des mains et pétrir lentement pour permettre de cordage parfaitement la chemise gluten, la pâte oxygénant adéquatement sans surchauffe. Cette technologie développée au début du XXe siècle, à l'aube de la mécanisation agro, est toujours le meilleur de la pâte mécanique de produits d'art blanc. Bien sûr, l'évolution technologique a suivi son cours, mais la façon dont les outils fonctionnent la pâte est restée inchangée au fil des ans.

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Quatre modèles disponibles: Miss Baker BASIC, CHEF, PRO et PRO XL.

Miss Baker BASIC, la version de base avec une vitesse fixe, avec une baignoire et une connexion non amovible de remorquage mobile, protection Bath en plexiglass. Idéal pour un usage domestique. Convient pour la pâte de base pour pain, pizza, focaccia, croissants, pâtisserie, pâte feuilletée et les pâtes. la capacité de la farine 0,3-1,8 kg, capacité de mélange de 0,5-2,5 kg. volume de bain 10 litres (d.32x18h). 230 volts, 400 watts. vitesse du bras 40 battements / min. Dimensions cm. 35x45x63 (Lxlxh). Poids de 26 kg.

Miss Baker CHEF, version professionnelle avec une vitesse fixe, avec réservoir amovible et tournant électriquement, la protection de Bath en plexiglass. Et «l'idéal et oxygénés parfaitement pour pâtes à pain de la restauration, pâte de base pour la pizza, focaccia, croissants, pâtisserie, pâte feuilletée et les pâtes. la capacité de la farine 0,3-1,8 kg, capacité de mélange de 0,5-2,5 kg. volume de bain 10 litres (d.32x18h). 230 volts, 400 watts. vitesse du bras 40 battements / min. Dimensions cm. 35x45x63 (Lxlxh). Poids de 26 kg.

Miss Baker PRO, version professionnelle avec 5 vitesses, avec protection amovible et rotative réservoir électriquement bain en acier inoxydable grille de fil d'acier. Et «les pâtisseries idéales et parfaitement oxygénés grands levain, pains haute hydratation, pâte de base pour la pizza, focaccia, croissants, pâtisserie, pâte feuilletée et les pâtes. Stringers, à la perfection se mélange avec hydratation engagés, même au-dessus de 100%. la capacité de la farine 0,3-1,8 kg, capacité de mélange de 0,5-2,5 kg. volume de bain 10 litres (d.32x18h). 230 volts, 400 watts. vitesse du bras 30-50 battements / min. Dimensions cm. 35x45x63 (Lxlxh). Poids 27 kg.

Miss Baker PRO XL, version professionnelle avec 5 vitesses, avec protection amovible et rotative réservoir électriquement bain en acier inoxydable grille de fil d'acier. Et «les pâtisseries idéales et parfaitement oxygénés grands levain, pains haute hydratation, pâte de base pour la pizza, focaccia, croissants, pâtisserie, pâte feuilletée et les pâtes. Stringers, à la perfection se mélange avec hydratation engagés, même au-dessus de 100%. capacité de farine 1-3 kg, capacité de mélange de 1,5-5 kg. le volume du réservoir de 20 litres (d.36x20h). 230 volts, 500 watts. vitesse du bras 35-65 battements / min. Dimensions cm. 40x53x75 (Lxlxh). Poids 45 kg.

La capacité maximale de la boue est renvoyée à un rapport liquide / farine de 0,6: 1 et peut varier en fonction de la recette. La capacité minimale, cependant, est à peu près équivalent à 10% de la capacité maximale.

Miss Baker est le mélangeur parfait pour tous ceux qui veulent réaliser dans ses propres cuisine excellents produits au levain, tirant parti des mêmes professionnels de la technologie. Mlle Baker, malgré sa taille, tient dans son cadre en acier inoxydable le meilleur que la technologie peut offrir, comme le tactile système de panneau de commande et le moteur sans balais à haute efficacité qui permet d'obtenir un couple élevé avec une faible consommation de carburant et dans un silence absolu. Simple, fiable, unique.

Miss Baker parfum délicat, noble tradition.

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